嚴選最優質的產地直送食材，環球時令珍品，瀛菊展現精致和食風格，演繹極致時令和味。

主廚翁浩賢及團隊，精雕細琢，融合意想不到的視覺、味覺與美學創思，呈現最地道的季節風味。

專業廚師團隊各司其職，分掌壽司吧、鐵板燒和爐端燒三個開放式廚房。一嘗壽司吧大廚以恰到好處方式呈現新鮮魚獲的最佳狀態；鐵板燒大廚以精湛火功炮制日本頂級和牛、空運活海鮮；爐端燒大廚創新烤制當季豐富名產。更有大廚按季節精選食材設計的廚師發辦套餐、壽司體驗套餐、鐵板御膳套餐，品味不時不食之樂。配享得獎吟釀、梅酒、日本威士忌和啤酒，更加激發日式料理究極之味。

細賞時令鮮美，一席嘗味日本九州。

「瀛菊」主廚特選九州名產，以最合適料理手法炮制六道和食御膳，請君細味：九州赤海膽，味道濃郁，鮮味回甘高品質；肉質緊致、彈牙鮮甜且蝦黃濃厚的宮崎頂級伊勢龍蝦配長崎特產島原素面；「日本第一漁場」長崎縣一年四季均品嘗到不同種類的海鮮，其中藍鰭吞拿魚更是魚中極品，新鮮肥美滿脂香；鮮度極高、口感濃甜酥脆的佐賀呼子魷魚；肉鮮味甜、蟹膏豐滿的佐賀太良町竹崎蟹制成蟹蓋；「和牛日本一」A5宮崎和牛霜降均勻細致，誘人肉質鮮嫩多汁；熊本蜜瓜皮薄汁多糖度高，果香濃郁可口，為和席甜蜜作結，更是完美。

可配品獺祭四割五分純米大吟釀、七田純米吟釀，果香馥郁甘醇，升華和食御膳至更高層次尊尚享受。

細賞時令鮮美，一席嘗味日本九州。

「瀛菊」主廚特選九州名產，以最合適料理手法炮制六道和食御膳，請君細味：九州赤海膽，味道濃郁，鮮味回甘高品質；肉質緊致、彈牙鮮甜且蝦黃濃厚的宮崎頂級伊勢龍蝦配長崎特產島原素面；「日本第一漁場」長崎縣一年四季均品嘗到不同種類的海鮮，其中藍鰭吞拿魚更是魚中極品，新鮮肥美滿脂香；鮮度極高、口感濃甜酥脆的佐賀呼子魷魚；肉鮮味甜、蟹膏豐滿的佐賀太良町竹崎蟹制成蟹蓋；「和牛日本一」A5宮崎和牛霜降均勻細致，誘人肉質鮮嫩多汁；熊本蜜瓜皮薄汁多糖度高，果香濃郁可口，為和席甜蜜作結，更是完美。

可配品獺祭四割五分純米大吟釀、七田純米吟釀，果香馥郁甘醇，升華和食御膳至更高層次尊尚享受。